微量元素组配对羊肚菌菌丝发育、营养品质及产量的影响
刘柱杉
孙浩翔
温嘉伟
杨大海
谭笑
夏蕾
张维东
吉林省农业科学院农村能源与生态研究所,吉林 长春 133033
摘要：本试验以不施微量元素为对照(CK),设置施用锌(Zn)、铁(Fe)、锰(Mn)及Zn+Fe、Fe+Mn、Zn+Mn、Zn+Fe+Mn共 8 个处理,研究施用不同微量元素及其组配处理对羊肚菌菌丝发育、子实体产量和相关营养品质与药用价值的影响.结果表明,含Mn处理(Mn、Fe+Mn、Zn+Mn、Zn+Fe+Mn)在菌丝生长速率、菌丝活力及菌核形成、营养成分含量及子实体产量上具有显著优势.其中Mn、Fe+Mn、Zn+Fe+Mn处理下呈味氨基酸、药用氨基酸及人体必需氨基酸总含量较高,且在粗多糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量中亦具有较优值.此外,各处理产量表现为Fe+Mn>Zn+Fe+Mn>Zn+Fe>Fe>Zn+Mn>Mn>Zn>CK,其中Fe+Mn处理产量较CK显著提高15.37%.综上,Mn与Fe组配处理(Fe+Mn)效果最佳,其有利于菌丝体生长发育、菌核形成以及提升羊肚菌子实体氨基酸营养价值和品质,显著提高羊肚菌子实体产量.
关键词：梯棱羊肚菌微量元素菌丝发育氨基酸组分营养品质产量
分类号：S646.7(园艺)
资助基金：吉林省科技厅重点研发项目(20200402079NC)
论文发表日期：2023-07-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 96-103 )
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