黔东南地区蓝莓果实发育特性研究
杨雪莲
吴永飞
王霞
颜丽
胡小京
贵州大学农学院,贵州 贵阳 550025
摘要：黔东南地区引种蓝莓出现品种混杂、品质良莠不齐等现象,因此鉴选适宜该地区种植的蓝莓品种迫在眉睫.本试验以黔东南地区主栽的夏普蓝、灿烂、莱克西、巴尔德温、粉蓝 5 个蓝莓品种为材料,研究果实发育期(幼果期、白果期、转色期、紫果期和成熟期)花青素含量及其他品质相关指标的变化过程,以期鉴选出适宜于该地区种植的高花青素蓝莓品种.结果表明,5 个蓝莓品种的果实花青素、类黄酮、总酚、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白含量和pH值随着成熟度提高呈现逐渐上升趋势,而SOD活性、可滴定酸含量、VC含量、电导率则呈逐渐下降趋势.成熟期,夏普蓝的花青素、类黄酮、总酚、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白含量均高于其他品种,而莱克西的可滴定酸和VC含量高于其他品种,巴尔德温的SOD活性和相对电导率高于其他品种,粉蓝的pH值高于其他品种.对蓝莓花青素含量及其他品质相关指标进行综合评价,结果显示夏普蓝为最优高花青素品种.
关键词：蓝莓花青素品种鉴选果实发育期黔东南地区
分类号：S663.9(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(31860225)
论文发表日期：2023-10-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 66-73 )
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