不同需冷量枣品种休眠期间糖组分含量及相关酶活性变化规律
王超
张川疆
王振磊
吴翠云
林敏娟
于军
塔里木大学园艺与林学学院/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室,新疆 阿拉尔 843300
摘要：为探究不同需冷量枣品种休眠期间糖积累特性及代谢相关酶活性的变化规律,筛选出影响枣树休眠的关键物质以为枣树休眠生理机制研究提供理论依据,本试验以高需冷量品种'胎里红'、中需冷量品种'伏脆蜜'、低需冷量品种'京枣 39'共 3 个枣品种为材料,研究分析休眠过程中枣枝条碳水化合物含量、相关代谢酶活性的变化及其与休眠的关系.结果表明,枣树休眠期间枝条中可溶性糖含量最高,在 0.40%～1.28%之间,其次是蔗糖、葡萄糖、果糖含量.3 个不同需冷量枣品种中,京枣 39 枝条蔗糖含量于 11 月 12 日达到峰值,为0.63%,伏脆蜜、胎里红均于11 月19 日达到峰值,分别为0.45%、0.36%;京枣39 于12 月24 日蔗糖含量下降到谷值,为 0.11%,伏脆蜜于 12 月 31 日下降到谷值,为0.05%,胎里红于1 月7 日下降到谷值,为0.08%.蔗糖含量峰值和谷值对应着进入休眠和解除休眠的时间点,表明蔗糖含量随休眠的进程而变化.京枣 39、伏脆蜜、胎里红中性转化酶(NI)活性均于 11 月 19 日升到峰值,分别为 20.02、15.60、16.73 μmol·g-1·min-1;京枣39 的NI活性于 12 月24 日降到谷值,为12.60 μmol·g-1·min-1,伏脆蜜于12 月31 日降到谷值,为12.34 μmol·g-1·min-1,胎里红于 1 月 7 日降到谷值,为 11.36 μmol·g-1·min-1.与蔗糖含量变化趋势一致,休眠前NI活性呈上升趋势,进入休眠后开始下降,休眠解除后呈上升趋势并且产生的谷值对应着解除休眠的关键时间点.综上看出,枣树休眠过程中碳水化合物的积累以可溶性糖为主,蔗糖是影响枣树休眠的关键物质,其含量的变化会影响枣树休眠的进程,且中性转化酶是枣树休眠过程中糖分积累的关键酶.
关键词：枣需冷量休眠碳水化合物代谢酶活性
分类号：S665.1(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(31760553)兵团区域创新引导项目(2021BB009)塔里木大学校长基金项目(TDZKSS202261)
论文发表日期：2023-11-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 79-87 )
英文信息