初烤阶段酶制剂不同喷施方式下烟叶中挥发性代谢物的差异分析
郑杰1
王平平2
郭春生3
叶亚军3
张傲杰1
龚廷锋1
艾绥龙2
张立新1
1.西北农林科技大学生命科学学院,陕西 杨凌 7121002.陕西省烟草科学研究所,陕西 西安 7100003.内蒙古昆明卷烟有限责任公司,内蒙古 呼和浩特 010020
摘要：为明确初烤阶段(变黄期)外源酶制剂不同喷施方式下烤后烟叶中挥发性代谢物的差异变化规律,本试验以陕西烟叶主要产区商洛市洛南县的云烟 99(B2F)为供试材料,运用液相色谱-质谱(LC-MS)联用技术进行非靶向代谢组学分析,研究酶制剂不同喷施方式(LN和LN-A)和对照(LN-CK)烟叶中挥发性代谢物的差异.结果表明,外源酶制剂喷施方式对烟叶中挥发性代谢物的相对含量产生显著影响,从各样品烟叶中共检测出 578 种挥发性代谢物,其数量由多到少依次为萜类(99 种)、酯类(91 种)、杂环化合物(88 种)、烃类(63 种)、酮类(52 种)、醛类(42 种)、有机酸(21 种)等.PCA和OPLS-DA分析结果显示,LN-CK与LN、LN-CK与LN-A、LN与LN-A之间的代谢物表现出良好分离,分别存在 177、121 种和 175 种显著差异代谢物,其中,LN与LN-CK相比,上升的有142 种,下降的有35 种;LN-A与对照相比,上升的有71 种,下降的有50 种;LN-A与LN相比有 56 种上升,119 种下降.基于样本间的S-Plot图和火山图,从LN-CK与LN、LN-CK与LN-A、LN与LN-A三组各筛选出 20 个相对含量差异显著的挥发性物质成分,可用于比较两种酶制剂喷施方式的不同效应,可为外源酶制剂喷施方式的选择提供技术支撑.总起来看,LN这种外源酶制剂喷施方式能更好地正向影响挥发性代谢物种类进而提升烟叶香气品质.
关键词：烤烟外源酶制剂喷施方式代谢组学挥发性代谢物差异分析
分类号：S572.09(农作物)
资助基金：中国烟草总公司陕西省公司重大科技项目(SXYC-2021-KJ-01)
论文发表日期：2024-04-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 56-65 )
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