山东省典型地区设施蔬菜农药残留及膳食暴露风险评估
孙秀莲1
张国鹏1
张丽2
王奎爽3
王文博3
1.费县农业农村局,山东 费县 2734002.济宁市任城区疾病预防控制中心,山东 济宁 2720003.山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,山东 济南 250100
摘要：为了解山东省设施蔬菜农药残留现状,本研究对2023 年全省主要蔬菜产区231 份蔬菜样品中的23种农药进行定量分析,并采用食品安全指数(I)法和风险系数(R)法综合评价农药残留的膳食暴露风险.结果显示,23 种农药均有检出,其中腐霉利检出率(11.26%)最高,克百威超标率(2.16%)最高.82 份蔬菜样品至少检出一种农药残留,占比 35.49%,7 份样品超过最大残留限值,占比 3.03%.黄瓜农药检出种类最多(16种),芹菜和大白菜超标率最高.I评估结果显示氧乐果和甲拌磷的风险不可接受,R值显示克百威为高风险农药,综合两种风险评价方法,对上述 3 种农药均需加强监测.综之,山东省蔬菜质量安全风险总体处于可接受范围,但存在禁用和高风险农药使用情况,需进一步加强农药残留的监管工作.
关键词：设施蔬菜农药残留膳食暴露风险山东省食品安全指数危害物风险系数
分类号：S481+.8(农药防治（化学防治）)
资助基金：国家农产品质量安全风险评估项目计划(GJFP20230211)
论文发表日期：2025-12-30
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 124-130 )
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