不同海拔和坡向古茶园茶树叶片生理特性及其成品茶品质比较
龚淞吟1
黄晓霞1
姚世富1
侯孟月1
郑传灿2
1.西南林业大学园林园艺学院,云南 昆明 6502242.云南省设计院集团有限公司,云南 昆明 650103
摘要：本研究以云南省凤庆县郭大寨乡琼英(QY)、龙潭(LT)、大箐(DQ)3 个不同海拔和坡向古茶园茶树叶片为对象,通过测定其鲜叶生理特性及其成品茶化学成分,比较分析不同海拔和坡向对茶树叶片生长及成品茶品质的影响.结果表明:(1)海拔较高且在北坡环境下的大箐茶园茶树叶片光合色素、可溶性糖(SS)、可溶性蛋白(SP)、游离脯氨酸(Pro)、丙二醛(MDA)含量最高,过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性也最高,这些指标均显著高于琼英茶园,高于龙潭茶园且大多达到显著水平;酚氨比高于龙潭茶园.(2)海拔较高且在南坡环境下的龙潭茶园茶树叶片光合色素、MDA、可溶性物质含量次于大箐茶园,POD、CAT 活性和成品茶茶氨酸含量显著高于琼英茶园,茶多酚含量和酚氨比最低.(3)海拔较低且处于东北坡的琼英茶园茶树叶片光合色素、可溶性物质含量和成品茶茶氨酸含量最低,超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性显著高于其他茶园,茶多酚含量高于龙潭茶园,酚氨比最高.对 3 个茶园茶树生理特性和成品茶化学成分进行综合分析表明,大箐茶园和龙潭茶园环境下的茶叶品质较好.本研究结果可为云南地区古茶树栽培管理及其成品茶生产提供技术参考.
关键词：古茶园古茶树生理特性化学成分茶叶品质
分类号：S571.1(农作物)
资助基金：云南省高层次人才青年拔尖人才项目(YNWR-QNBJ-2020-222)
论文发表日期：2026-02-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 80-85 )
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