维生素A摄入量与燃煤型氟中毒的关系
杨胜1
罗明江1
陶娜2
张元梅1
赵训3
刘俊1
1.遵义医学院预防医学实验室,贵州遵义563006;贵州省预防医学实验教学示范中心2.遵义医学院附属医院3.织金县疾病预防控制中心
摘要：目的 探讨膳食维生素A(VA)摄入量与燃煤型氟中毒的关系.方法 在贵州省织金县招募200例氟中毒患者,按性别和年龄(±3岁)1∶1匹配在上述地区招募200例无氟中毒者.通过面对面访谈的形式对两者进行问卷调查,调查内容包括性别、年龄、文化程度、经济收入、尿氟水平、婚姻状况、吸烟、被动吸烟、饮茶、饮酒、是否使用改良炉灶、使用燃料类型、是否使用煤火烧烤食物及玉米辣椒食用前是否淘洗等.采用含75个条目的食物频数问卷调查两者既往1年详细的膳食摄入情况.比较两者尿氟水平.采用logistic回归分析膳食VA摄入量与燃煤型氟中毒的关系.结果 氟中毒者膳食VA摄入量、人均收入、文化水平、使用柴草做燃料的比例、玉米辣椒食用前淘洗的比例以及使用改良炉灶的比例低于无氟中毒者(P均＜0.05).单因素logistic回归分析发现膳食VA摄入量与燃煤型氟中毒呈负相关(P-trend ＜0.001),校正社会人口因素后负相关仍然成立(P-trend=0.003),更进一步纳入燃煤相关的条件进行校正,上述关系虽有减弱但依然成立(P-trend=0.007).结论 在一定范围内,膳食VA摄入量越大,燃煤型氟中毒患病危险性越低.
关键词：维生素A燃煤型氟中毒病例对照研究贵州省
分类号：R153(营养卫生、食品卫生)
资助基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2016-10)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 28-31 )
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