风味添加剂对笼养鸡肉品质影响的研究

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DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.1999.08.004

风味添加剂对笼养鸡肉品质影响的研究

过新胜

徐刚

李雄辉

1.江西省科学院2.江西省科学院3.江西省科学院

摘要：本研究采用不同风味添加剂对笼养鸡鸡肉品质进行物理、化学、组织学上的研究,获取一整套并能指导生产的实验数据.

关键词：风味添加剂笼养鸡

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

论文发表日期：1999-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：4( 9-12 )

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饲料研究

CSTPCD北大核心

ISSN：1002-2813

年,卷(期)：1999,(8)

所属栏目：科学试验与研究