饲料中霉菌及霉菌毒素的危害与控制
程凌
江苏省淮阴农业学校,淮安市湖心公园,223200
摘要： 一、霉菌及霉菌毒素的危害性
霉菌在自然界中分布广泛,种类繁多,大多数霉菌都能引起粮食及饲料在内的多种物质的发霉变质.但不同饲料所产生的优势霉菌是不同的,而且有一定的规律性.目前,饲料中常见的产毒霉菌多为曲霉、青霉和镰刀霉.象黄曲霉毒素在玉米和花生中检出率较高,且花生上分离的黄曲霉有80%～90%能产生毒素;麦类则以镰刀菌及其毒素污染为主;青霉及毒素易在大米中出现.这些真菌毒素直接影响畜禽的健康,间接影响人体的健康,危害性极大.
机标关键词：霉菌毒素危害与控制
分类号：S816(普通畜牧学)
论文发表日期：2000-11-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 29-30 )