羽毛粉的膨化加工
朱选1
阳会军1
刘当慧2
金征宇2
1.广东省农科院畜牧研究所2.无锡轻工业大学食品学院
摘要：本文对羽毛挤压膨化工艺进行初步研究，结果表明，挤压膨化过程可显著提高羽毛粉的可消化性，随挤压膨化温度的增加，产品中有效胱氨酸含量下降，而提高转速与适当增加羽毛原料的入机水分可提高有效胱氨酸含量，生物学试验揭示，膨化羽毛粉与高压水解羽毛粉的氨基酸生物可利用率，无论是必需氨基酸还是总体氨基酸，差异均不显著(P＞0.05)，羽毛挤压膨化值得进一步探讨。
关键词：羽毛挤压膨化消化率有效胱氨酸氨基酸生物学效价
分类号：S816(普通畜牧学)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 37-39 )