合成氨基酸喂猪可减少粪便异味
陈春道
摘要：美国密苏里大学、北卡罗来纳大学、珀杜大学、密歇根大学和俄克拉何马大学的专家组成的联合研究小组认为，用人工合成的氨基酸饲料喂猪，可减少猪排泄粪便的异味。
随着养猪业的发展，猪肉因营养丰富，味道鲜美，很受人们的欢迎。但从养猪场发出的粪便异味，却令人讨厌，已成为一种环境公害。为此，美国科学家对猪的粪便产生的原因进行了研究。密苏里大学的养猪专家加里·艾里经研究认为：猪所排泄的粪便的气味，与其吃进去的饲料有关。如果能改变猪饲料的结构，就能改变其粪便的成分，从根本上减少异味。美国几个大学专家组成的联合研究小组通过试验发现，猪排泄的粪便会产生异味的物质，主要是氨。这些氨是猪在消化饲料的过程中，微生物在分解蛋白质等氮化物时产生的，而氮化物的多少，则取决于猪饲料的成分。
根据联合研究小组的初步研究，密苏里大学的加里·艾里认为，与所有动物一样，猪需要大量的氨基酸来合成蛋白质，以保证迅速生长和生命的延续。但猪食用玉米、燕麦等天然饲料后，体内会积聚大量过剩的氨基酸。这些过剩的氨基酸，就成为排泄粪便的异味、尤其是臭味的来源。如果改用合成氨基酸来喂猪，猪体内过剩氨基酸的含量就会大大下降，其粪便的异味就会显著减少。经过试验，如果在猪饲料中将玉米、燕麦等天然饲料的含量减少 14％～ 18％，同时增加适量的合成氨基酸，那么，猪粪便中氨的含量，就会减少 30％～ 50％，异味就可基本消除，对猪的生长发育也不会有影响。
目前，联合研究小组的专家，还把这种技术用于家禽饲养场，因为家禽饲养中同样会遇到粪便异味的问题。■陈春道
机标关键词：合成氨基酸
分类号：S816(普通畜牧学)
论文发表日期：2001-05-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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