酒糟菌体蛋白饲料的生产工艺及其饲喂效果研究
程辉1
孟凡智1
李发生2
孟伟2
1.山东景芝酒业股份有限公司2.中国环境科学研究院
摘要： 白酒酒糟是一种量大面广的固体废弃物,同时也是一种不可多得的资源.随着近年来我国耕地面积的不断下降,人畜争粮的矛盾越来越突出,促使国家作出了限制白酒工业发展的政策.白酒酿造工业的根本出路在于解决白酒酿造中对粮食的巨大浪费,使白酒工业步入可持续发展的轨道,而其中的关键在于依靠高新生物工程技术推动白酒糟的饲料化,既解决酒糟的污染问题,又变废为宝,缓解目前我国高蛋白饲料的严重紧缺状况.中国环境科学研究院等单位承担的国家"八五”科技攻关项目"酒糟高蛋白饲料化技术研究”,旨在研究开发用于白酒酒糟再发酵生产高蛋白饲料的新型生物工程技术.该项目成攻地采用了原料不灭菌、直接固态生物好氧发酵技术,使酒糟中的蛋白质、氨基酸成分显著提高,适口性大大增加,提高了酒糟作为蛋白饲料源的综合品质.该项目在山东景芝酒业股份有限公司的生产基地被列为1999年度国家高技术产业化示范工程项目,其大规模试验将为我国白酒行业酒糟资源综合利用提供示范.
机标关键词：菌体蛋白饲料生产工艺
分类号：S816(普通畜牧学)
论文发表日期：2001-08-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 7-8 )
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