利用生物技术开发酱油渣的试验

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DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2001.09.011

利用生物技术开发酱油渣的试验

卜春文

淮阴工学院生物工程与化学工程系

摘要：酱油废渣富含微生物生长所需的营养,本文研究以假丝酵母与黑曲霉为出发菌种,经工艺条件的筛选与优化研制出蛋白质含量明显增加,且有较高酶活的饲料蛋白添加剂.

关键词：酱油渣微生物发酵饲料蛋白

分类号：S816(普通畜牧学)

论文发表日期：2001-09-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：3( 27-29,39 )

饲料研究

CSTPCD北大核心

ISSN：1002-2813

年,卷(期)：2001,(9)

所属栏目：国内科技简报