营养因素对猪源产细菌素乳酸菌R-21-1的抑菌活性的影响
陈世琼
李平兰
张篪
1.中国农业大学食品学院微生物组,2.中国农业大学食品学院微生物组,3.中国农业大学食品学院微生物组,
摘要：分别考察了甘油(G)、玉米浆(C)、中草药-1(P.O)和中草药-2(P.CH),以及胡萝卜汁(CO)对猪源产细菌素的乳酸菌R-21-1的抑菌活性的影响,并且得到了G、C、P.O、P.CH四个因素对R-21-1最佳培养基配方为含G 0.5%、C0.1%、P.O 2.5%、P.CH 1.25%的MRS,对R-21-1抑菌活性影响的主次顺序依次为G＞P.O＞P.CH＞C.
关键词：乳酸菌营养因素抑菌活性
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2001-11-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 1-3 )
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