多不饱和脂肪酸在鱼类营养与饲料中的作用及其氧化稳定性
苏小凤
邵庆均
1.浙江大学动物科学学院2.浙江大学动物科学学院
摘要：本文综述了国内外对n-6和n-3多不饱和脂肪酸在鱼类生长和健康中的作用,以及鱼类对日粮多不饱和脂肪酸的实际需求量.针对多不饱和脂肪酸易氧化的特性,还介绍了多不饱和脂肪酸氧化稳定性的研究现状,为在生产水产商品饲料过程中更好地选择多不饱和脂肪酸抗氧化剂提供参考.
关键词：多不饱和脂肪酸鱼类营养与饲料抗氧化剂氧化稳定性
分类号：S963.73+3(水产养殖技术)
论文发表日期：2002-03-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 11-14 )
英文信息