三菌种二次发酵酱渣生产蛋白饲料的研究
赵启美1
何佳1
张先进2
1.洛阳农业高等专科学校2.洛阳百味集团
摘要：对利用黑曲霉、产朊假丝酵母、白地霉进行2次发酵生产酱渣蛋白饲料的工艺进行了研究.初步确定了发酵酱渣的培养条件:培养基不灭菌,第1次发酵培养基pH值为5,接种量10 %.第2次发酵添加等量酱渣、1.5 %尿素、15 %麸皮,发酵时间30 h.产品的粗蛋白含量在实验室条件下可达到39.8 %,小试和中试分别达到39.3 %和37.2 %.粗纤维含量比原料本身下降了33.8 %.
关键词：酱渣二次发酵蛋白饲料
分类号：S816.6(普通畜牧学)
论文发表日期：2002-07-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 32-33,28 )