自由基与维生素E的抗氧化作用
董晓慧
杨原志
1.湛江海洋大学水产学院2.湛江海洋大学水产学院
摘要： 维生素E是具有广泛生理功能的脂溶性维生素.自然界中存在着8种形式的维生素E,根据其侧链是否饱和,可分成生育酚和生育三烯两大类.而每一类又有α、β、δ、γ 4种形式.由于其结构的特殊性,维生素E是体内十分重要的阻断自由基链式反应的抗氧化剂.
机标关键词：抗氧化作用维生素e自由基
分类号：S816(普通畜牧学)
论文发表日期：2003-06-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 15-18 )
英文信息