氧化三甲胺在动物营养上的研究进展
唐胜球1
董小英1
邹晓庭2
1.广东韶关大学英东生物工程学院2.浙江大学饲料研究所
摘要： 氧化三甲胺(TMAO)在原核生物和真核生物的许多组织中存在,广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中,它具有一种特殊的鲜味.TMAO的化学结构与甲基供体如胆碱、甜菜碱和S-腺苷甲硫氨酸相似.
机标关键词：氧化三甲胺动物营养
分类号：S816.7(普通畜牧学)
论文发表日期：2003-08-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 19-21 )
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