鱼粉替代物-大豆蛋白在水产中的研究进展
马晶晶
邵庆均
1.浙江大学动物科学学院,浙江杭州,3100292.浙江大学动物科学学院,浙江杭州,310029
摘要： 随着水产养殖业以及各种特种水产动物的养殖发展,水产饲料的需求量越来越大,随之而来的问题是鱼粉价格上涨,总量匮乏.为了解决这一问题,寻找一种植物蛋白来替代鱼粉就成了当务之急.大豆蛋白因其蛋白含量高、氨基酸组成比较平衡、价格适宜、供应量充足等特点而成为最好的选择.
机标关键词：大豆蛋白鱼粉替代物
分类号：S963.31+2(水产养殖技术)
论文发表日期：2005-05-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 53-55 )
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