饲料中黄曲霉毒素B1的毒害及解毒措施
闫超
河北省饲料产品检验站
摘要： 黄曲霉毒素(Aflatoxin)是常见霉菌-黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)中产毒菌株的代谢产物.黄曲霉在自然界的存在较寄生曲霉普遍,而黄曲霉毒素B1(AFB1)是所有已知黄曲霉毒素中毒性最强的,其毒效相当于砒霜的68倍.此菌能在受禽染的粮食和油料作物(尤其是玉米和花生)上生长繁殖产生毒素.1960年,英国发生一宗导致10万只火鸡幼仔死亡的中毒事件,后来查明是由于火鸡吃了含有霉变花生饼的饲料引起的,因而发现这种毒素.饲料中的霉菌毒素污染问题早在20世纪60年代已引起各个国家和地区的普遍重视.据FAO统计,全球每年由于霉菌及其毒素污染的饲料、粮食及食品所造成的损失高达数亿美元.
机标关键词：黄曲霉毒素b1解毒措施
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2005-07-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 31-32 )
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