植物源生物活性肽的研究开发进展
金融
王恬
1.南京农业大学动物科技学院,江苏南京,2100952.南京农业大学动物科技学院,江苏南京,210095
摘要： 1 抗氧化性活性肽
动物生产中,动物体内各种自由基引起的氧化损伤极大程度地破坏机体酶、细胞和组织,从而引发一系列慢性病,影响其生长发育,甚至危害其生命.目前发现大豆肽、玉米肽和米糠肽有良好的抗氧化作用.
机标关键词：生物活性肽开发进展植物源
分类号：Q516(蛋白质)
论文发表日期：2006-01-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 26-28 )