植酸酶在饲料中的应用
周紫雨1
张俊红2
1.中牧实业股份有限公司,1000702.河南濮阳市畜牧局
摘要： 植酸酶是用来消除植物性饲料中抗营养物质-植酸(Phytic acid)的专用生物活性酶.植酸分子中含有6个磷酸基团,带负电荷,本身毒性很小,但却有很强的螯合能力,会与钙、镁、铁、铜、锌和锰等金属离子或某些蛋白质结合形成稳定的络合物-植酸盐,严重影响动物对多种微量元素及蛋白质的吸收,特别对饲料中磷的代谢造成障碍,从而不能被单胃动物利用.
机标关键词：植酸酶
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2006-07-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 55-57 )