枯草杆菌分泌淀粉酶的变化规律及酶学特性
冯华
史鹏飞
左瑞雨
郑秋红
尹清强
1.河南农业大学牧医工程学院2.河南农业大学牧医工程学院3.河南农业大学牧医工程学院4.河南农业大学牧医工程学院5.河南农业大学牧医工程学院
摘要：枯草杆菌是工业上应用最广泛的产酶菌之一,主要用于淀粉酶和蛋白酶的生产.试验测定了枯草杆菌在不同时间分泌淀粉酶的变化规律,及不同温度和pH预处理对淀粉酶活性的影响.结果表明,枯草杆菌在振荡培养24h后所产淀粉酶的活力最高(P＜0.01),其最适温度为25～30℃,最适pH为5.0～7.0.
关键词：枯草杆菌淀粉酶培养时间温度pH
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2006-11-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 50-51,54 )