大豆皂脚生产饲用脂肪酸的工艺研究及营养评定
郭铁鸿
苗畅海
邹雪原
葛祥武
1.辽宁大连市农产品质量监测中心,1160212.辽宁大连市农产品质量监测中心,1160213.辽宁大连市农产品质量监测中心,1160214.辽宁大连市农产品质量监测中心,116021
摘要：试验对大豆皂脚生产饲用脂肪酸的工艺及营养进行研究和初步评定.试验设常温和煮沸2个条件,反应终点水溶液pH为5、6和73个梯度,使强酸与皂脚反应,观察比较不同反应状态,选择最佳脂肪酸析出条件;分离脂肪酸,进行干燥对比试验;车间生产试验进一步确认生产工艺,生产出大样本,然后进行肉仔鸡代谢能试验和饲养试验.结果表明,煮沸条件下,使用硫酸,终反应的水溶液pH为7时是最佳处理工艺;采用85 ℃(负压0.09 MPa)是最佳的干燥方法;饲用脂肪酸肉仔鸡吸收率92.3%,表观代谢能34.98 MJ/kg.试验结果证明,饲用脂肪酸安全可靠,增质量效果与猪大油相当.
关键词：大豆皂脚饲用脂肪酸工艺研究营养评定
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2007-05-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 32-33,35 )
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