蛋中胆固醇沉积及含量调控机制
雒爱玲
李振田
王成章
潘俊良
李平
1.河南农业大学牧医工程学院2.河南农业大学牧医工程学院3.河南农业大学牧医工程学院4.河南农业大学牧医工程学院5.河南农业大学牧医工程学院
摘要： 1蛋鸡体内胆固醇的合成与代谢
蛋鸡体内胆固醇的来源有2种途径:1)直接从食物中摄入.2)机体自身合成.蛋鸡饲料中的植物性饲料占很大比例,胆固醇的摄入量极低,体内的胆固醇几乎全部由自身合成.蛋鸡体内的所有组织都具备合成胆固醇的能力,对产蛋母鸡来说,肝脏和卵巢是合成胆固醇的主要器官,但合成速度及总合成量不一致.合成胆固酵的基本原料是乙酰CoA,经过多步酶促反应生成一系列中间产物,包括羟甲基戊二酸单酰CoA(HMG-CoA)、鲨烯和羊毛固醇,最后转变成胆固醇.其中HMG-CoA还原酶(HMGR)是限速酶,决定合成反应的快慢.反应中各种底物都需要与载体蛋白(SCP)结合成复合物,以增加水溶性,有利于酶促反应的进行.
机标关键词：胆固醇沉积调控机制
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
资助基金：国家科技攻关计划(052SGDN16090)
论文发表日期：2007-07-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 27-28 )