大豆皂苷在饲料工业中的应用
杨志刚1
陈阿琴2
1.上海水产大学生命科学与技术学院2.浙江大学动物科学学院
摘要： 大豆是我国人民日常生活不可缺少的食品,也是配合饲料工业主要的蛋白质原料.大豆不仅含有优质的蛋白质和油脂,还含有大豆异黄酮、大豆皂苷和大豆磷脂等大量具有特殊生物学功能的活性成分.
机标关键词：大豆皂苷饲料工业
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：上海市重点学科建设项目(Y1101)教学改革项目(06-311;07-06)
论文发表日期：2007-10-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 17-19 )
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