一株酿酒酵母固体发酵条件的研究
汤江武1
姚晓红1
吴逸飞1
刘金松2
曾新福2
1.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所2.杭州惠嘉生物科技有限公司
摘要：在筛选出的优化发酵培养基基础上,进行发酵条件的优化筛选.确定最佳发酵条件为装量30g/5mL广口瓶,料水比1∶1,接种量1%,起始温度30℃,起始pH自然,发酵周期48 h,在此条件下发酵最高菌数为6.85×108 CFU/g.
关键词：酵母固体发酵培养条件
分类号：S816.6(普通畜牧学)
论文发表日期：2007-12-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 64-66 )