肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措
徐兵1
王成章1
刘金猛2
1.河南农业大学牧医工程学院,河南郑州文化路95号,4500022.河北宝恩生物科技有限公司
摘要： 肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质间的一类化合物,氨基酸是构成肽的基本基团,分子间通过肽键相连接,它是蛋白质降解过程中的中间产物.
机标关键词：生产方法
分类号：S816.34(普通畜牧学)
论文发表日期：2008-01-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 30-32,35 )