6种新型抗氧化剂及组合清除自由基活性的研究
商丰才
黄琴
李卫芬
1.浙江大学饲料研究所农业部和浙江省饲料与动物营养重点实验室2.浙江大学饲料研究所农业部和浙江省饲料与动物营养重点实验室3.浙江大学饲料研究所农业部和浙江省饲料与动物营养重点实验室
摘要：试验采用DPPH·法测定6种抗氧化剂及组合的抗氧化活性.结果表明,6种抗氧化剂及组合均有较高的抗氧化活性,其中茶多酚、朝鲜蓟多酚和6%水溶性迷迭香提取液的IC50分别达到1.18、27.34μg/mL和0.23mg/mL,并且抗氧化剂浓度与其抗氧化活性间有良好的量效关系.抗氧化剂组合中茶多酚+TBHQ组合抗氧化活性最高,茶多酚+VC组合次之.
关键词：DPPH·抗氧化活性IC50
分类号：S816.32(普通畜牧学)
资助基金：浙江省科研项目(2006C12066)
论文发表日期：2008-07-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1-4 )