溶菌酶在饲料领域的研究进展
王怀蓬1
乌日娜1
孙镇平2
张瑞姿2
杨波3
1.扬州大学动物科学技术学院,江苏杨州市扬州大学文汇路校区30191信箱,2250092.扬州大学兽医学院,江苏杨州市扬州大学文汇路校区30191信箱,2250093.山东胶南市大村动物防疫监督站
摘要： 溶菌酶(Lysozyme),法定编号:EC 3.2.1.17,美国化学文摘服务社(CAS)编号[9066-59-5],又称胞壁质酶或N-乙酰胞质聚糖水解酶,是一种安全性很高,具有一定保健作用的蛋白酶.它广泛存在于鸟类和家禽的蛋清中,哺乳动物的泪液、唾液、血浆、乳汁、胎盘、体液及组织细胞内,其中以蛋清中含量最丰富(约0.3 %) .
机标关键词：溶菌酶
分类号：Q814.4(酶工程)
论文发表日期：2008-07-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 13-15 )