半胱胺对雪峰乌骨鸡体蛋白沉积和脂肪合成的影响

程琪; 王超; 贺建华; 杨磊; 李勇超

摘要：试验旨在研究不同剂量半胱胺对雪峰乌骨鸡腹脂率和体蛋白沉积的影响.将540只1日龄雪峰乌骨鸡随机分为5个组,公母各半.分别在基础日粮中添加0(对照组)、45、65、85和105 mg/kg半胱胺,试验期56 d.试验结果表明:1)回归方程统计分析得出,全期对日增质量影响效果最佳的CS添加剂量为55.67 mg/kg;料肉比最好的CS添加剂量为70 mg/kg.2)添加CS有提高血液中GH、总蛋白、白蛋白、甘油三酯和低密度脂蛋白含量;有降低血清中尿素氮和总胆固醇含量的趋势.各处理间血清中总蛋白、白蛋白、尿素氮、甘油三酯、低密度脂蛋白和总胆固醇含量及谷丙转氨酶活性差异不显著.3)饲粮中添加CS对雪峰乌骨鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率和腿肌系水力均无显著影响,但有改善趋势.65 mg/kg CS组胸肌率比对照组增加6.78 %(P<0.05),其他各组差异不显著;105 mg/kg CS组胸肌系水力比对照组增加22.85 %(P<0.01),其他各组差异不显著;65 mg/kg CS胸肉粗蛋白比对照组增加1.79 %(P>0.05).胸肉粗蛋白和pH各组间差异不显著.添加45、65、85和105 mg/kg CS组腹脂率与对照组相比,分别降低2.92 %(P<0.05)、25.55 %(P<0.01)、5.11 %(P<0.05)和21.17 %(P<0.01).日粮中连续添加半胱胺效果显著,能显著提高雪峰乌骨鸡GH水平,提高生长性能,改善料重比.添加半胱胺显著减少腹脂,增加蛋白合成,改善产肉性能和屠体性状.