谷胱甘肽生物学功能的研究进展
宋增廷1
姜宁1
张爱忠1
辛全录2
1.黑龙江八一农垦大学动物科学技术学院2.山东省莒县畜牧局
摘要：甘肽是一种重要的活性小肽,在人和动物机体中具有抗氧化、免疫及参与某些物质吸收等多种功能.因此,谷胱甘肽在食品加工业中广泛应用,而在畜牧业和动物生产中仅有少量研究和应用.对谷胱甘肽生物学功能的了解有助于今后的研究和应用.
关键词：谷胱甘肽生物学功能研究进展
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：黑龙江省研究生创新科研项目(YJSCX2008-074HLJ)
论文发表日期：2008-08-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 25-27 )