降解豆粕中抗原菌株的筛选及大豆肽制备的研究
肖永友
王伦涓
姜玉
朱丽如
蔡发国
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摘要：通过对多种微生物降解豆粕中抗原和增加其小分子肽等能力的比较分析,筛选出效果较好的4种菌株,并研究它们混合培养对豆粕中抗原的降解作用.结果表明,在豆粕浓度为15%,接种量为5%(B-913:B-514:B-515:M-520为1:1:1:1),培养温度为35℃,210 r/min,pH自然的条件下发酵60 h,豆粕中的抗原接近0,小肽含量高达36.9%,活菌总含量达2×1010CFU/mL.
关键词：微生物豆粕大豆抗原小肽
分类号：S816.3(普通畜牧学)
论文发表日期：2008-09-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 37-39 )