酪蛋白磷酸肽的应用研究进展

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酪蛋白磷酸肽的应用研究进展

周根来

江苏畜牧兽医职业技术学院

摘要：蛋白磷酸肽是从牛乳酪蛋白中水解分离所得的一种生物活性肽。现已证明,其具有促进钙和铁等矿物元素的吸收及防止蛀牙等生理功能.

关键词：酪蛋白磷酸肽结构制备功能

分类号：S816.7(普通畜牧学)

论文发表日期：2009-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：5( 10-14 )

饲料研究

CSTPCD北大核心

ISSN：1002-2813

年,卷(期)：2009,(1)

所属栏目：综述