粮食与饲料中玉米赤霉烯酮控制技术研究进展
尹青岗1
王峰2
赵国华3
周洪杰2
张庆芳2
杨静2
哈益明2
1.中国农业科学院农产品加工研究所;西南大学食品科学学院2.中国农业科学院农产品加工研究所3.西南大学食品科学学院
摘要： 联合国粮农组织(FAO)2002年资料显示,世界约有25 %的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染.而对饲料危害最严重的有黄曲霉菌、镰刀菌和青霉菌3种.其中,黄曲霉菌产生的毒素主要侵害肝,而对家畜繁殖性能产生影响的主要是镰刀菌产生的玉米赤霉烯酮毒素.玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)又称F-2毒素,是对人类和动物危害大的真菌毒素之一.
机标关键词：玉米赤霉烯酮控制技术
分类号：S816.9(普通畜牧学)
资助基金：公益性行业科研专项(200803034)
论文发表日期：2009-06-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 32-35 )