柑桔皮渣液态发酵活性酶的试验
殷钟意
郭育铭
王颖
秦阳
郑旭煦
何文香
闻学政
1.重庆工商大学环境与生物工程学院2.重庆工商大学环境与生物工程学院3.重庆工商大学环境与生物工程学院4.重庆工商大学环境与生物工程学院5.重庆工商大学环境与生物工程学院6.重庆工商大学环境与生物工程学院7.重庆工商大学环境与生物工程学院
摘要：以柑桔皮渣为原料,以黑曲霉(A)、米曲霉(B)和扣囊复膜孢酵母(C)为发酵菌种进行液态发酵.试验以纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶等4种常见饲用酶的活性为考察指标,研究不同菌种投加方案的饲用酶活性,以提高发酵饲料的利用率.结果表明,在柑桔皮渣发酵过程中提高酶活性的最佳投菌方案为,在菌种A发酵48 h后添加菌种B,继续发酵到60 h后再添加菌种C,继续发酵到96 h;此方案下,发酵样品的可溶性蛋白含量最高达545.51 μg/mL.
关键词：液态发酵柑桔皮渣酶活性可溶性蛋白
分类号：S816.4(普通畜牧学)
资助基金：重庆市自然科学基金(CSTC)重庆市自然科学基金(2006BB1388)
论文发表日期：2009-07-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 35-38 )