饲用奶香和焦糖香味剂主要致香成分的分析
汪海峰1
朱军莉2
陈圆2
1.浙江林学院动物科学系浙江大学动物科学学院2.浙江工商大学食品与生物工程学院
摘要：采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用法对奶香型和焦糖香型饲料香味剂的致香成分进行分析.结果表明:2种香味剂的各种致香成分分离效果良好;奶香型香味剂主要致香成分为丙位壬内酯、丙位辛内酯和乙基香兰素,苯甲醇为定香剂;焦糖香型香味剂主要致香成分为乙基麦芽酚.
关键词：致香成分SPME-GC-MS饲料香味剂
分类号：S816.74(普通畜牧学)
资助基金：浙江省科技厅重大农业科技项目(2008C12047)
论文发表日期：2009-10-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 43-45 )