脂肪来源和乳化剂对肉鸡脂肪利用影响的研究
刘庆华
聂芙蓉
李艳红
宋富强
1.郑州牧业工程高等专科学校畜牧系2.郑州牧业工程高等专科学校畜牧系3.郑州牧业工程高等专科学校畜牧系4.郑州牧业工程高等专科学校畜牧系
摘要：探讨脂肪来源及乳化剂对黄羽肉鸡脂肪利用的影响,以期为合理利用油脂及乳化剂提供参考.试验采用二因素交叉设计,将健康、体质量2.6 kg的25只黄羽肉鸡,随机分成5组,每组5个重复.1组为内源组,其余4组分别将豆油、混合油A、B及C按不加乳化剂、添加相同比例乳化剂A与乳化剂B进行处理,分3期进行,每期4 d,之间设置7 d间隔.以强饲排空法测定黄羽肉鸡对4种油脂的利用率与代谢能.结果表明:油脂U/S由1.24增加至2.07、2.85和5.1(PUFA/SM为0.35、0.45、0.58和1.32),黄羽肉鸡脂肪表观利用率和真利用率及AME和TME分别得到显著提高;与不加乳化剂相比,乳化剂A极显著提高了4种油脂的黄羽肉鸡脂肪利用率,而乳化剂B则无显著效果:乳化剂A对黄羽肉鸡脂肪利用率提高因油源种类不同而有显著差异.黄羽肉鸡对不同油脂的脂肪利用存在显著差异;乳化剂A和B对改善黄羽肉鸡脂肪利用的效果不同(P＜0.01),且前者的作用效果因油源不同而有显著差异.
关键词：脂肪来源乳化剂黄羽肉鸡强饲排空法脂肪利用率
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：河南省杰出创新人才计划(012100030)
论文发表日期：2009-12-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 16-19 )