猪肉品质评定与营养调控措施
王建华
戈新
李培培
张宝珣
1.山东青岛市畜牧兽医研究所2.山东青岛市畜牧兽医研究所3.山东青岛市畜牧兽医研究所4.山东青岛市畜牧兽医研究所
摘要： 我国是生猪生产大国,也是猪肉消费大国,猪肉在城乡居民的肉类消费中占主要地位.随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,猪肉产品的安全和品质愈来愈受到人们的重视.
机标关键词：营养调控措施品质评定猪肉品质
资助基金：青岛市科技计划(07-2-1-32-nsh)
论文发表日期：2009-12-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 23-26 )