利用白酒糟生产蛋白饲料的研究
易弋
黎娅
李伟华
黄翠姬
伍时华
1.广西工学院2.广西工学院3.广西工学院4.广西工学院5.广西工学院
摘要：单细胞蛋白饲料是缓解我国饲料资源紧张的重要途径之一.利用热带假丝酵母发酵白酒糟生产单细胞蛋白,在单因素试验的基础上,利用正交试验对发酵条件进行优化.优化后的方案为白酒糟45%,尿素0.75%,培养温度32℃,初始pH 5.5.发酵结束后酵母菌密度达到9.61亿/mL,产品烘干后粗蛋白含量26.31%,真蛋白含量25.32%,粗纤维含量12.16%,粗蛋白和真蛋白含量分别较发酵前提高70.51%和78.81%,粗纤维含量降低25.49%.
关键词：白酒糟热带假丝酵母单细胞蛋白
分类号：S816.4(普通畜牧学)
资助基金：广西科学研究与技术开发项目(0782003-2)广西柳州市科学研究与技术开发计划(2007021102)
论文发表日期：2009-12-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 27-29 )