酵母有机硒的研究进展
陈敏
李锋
1.浙江工商大学食品与生物工程学院2.浙江工商大学食品与生物工程学院
摘要： 1 有机硒在动物机体内的代谢途径
酵母硒酶分解物中的硒主要以L-SeMet形式存在,占总硒54%～60%(Larsen 等,2004;Uden等,2003).有机硒与无机硒的代谢途径见图1(Combs,2001).从图1可见:硒代蛋氨酸不能在体内合成,全部来自于动物膳食或有机硒源.它能代替蛋氨酸非特异性地插入到蛋白质中.
机标关键词：有机硒
资助基金：浙江省科技厅项目(2007C32022)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 13-15 )