活性肽蛋白中氨基酸的营养价值研究
刘法孝1
张青青1
杨维仁1
杨在宾1
王桂芳2
1.山东农业大学动物科学技术学院2.山东济南科隆博奥生物技术有限公司
摘要：选用45只成年来航公鸡.应用套测法和强饲法相结合的研究,在日粮中添加不同水平的活性肽蛋白对鸡的氨基酸代谢率和有效氨基酸含量进行测定.研究表明:家禽日粮中添加10%活性肽蛋白时.总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的表观代谢率分别为70.84%、60.53%、56.74%和62.4%,真实代谢率分别为81.13%、72.95%、68.14%和76.99%;添加15%活性肽蛋白时,总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的表观代谢率分别为70.82%、59.97%、56.53%和62.06%,真实代谢率分别为81.2%、72.55%、68.09%和76.91%;添加20%活性肽蛋白时,总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的表观代谢率分别为70.23%、59.13%、55.83%和61.49%,真实代谢率分别为80.82%、71.97%、67.55%和76.61%.由此证明,48.55%粗蛋白质活性肽蛋白的总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的表观代谢率分别为70.63%、59.88%、56.37%和61.98%;真实代谢率分别为81.05%、72.49%、67.93%和76.84%.活性肽蛋白有效赖氨酸的含量(g/100 g)为2.17,有效蛋氨酸的含量为0.64,有效苏氨酸的含量为1.68.
关键词：活性肽蛋白有效氨基酸代谢率鸡
分类号：S831(家禽)
论文发表日期：2010-03-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 23-25 )