双酶法对饲用小麦粉水解效率的影响
罗西
唐湘华
黄遵锡
刘凌云
摘要：β-葡聚糖酶和甘露聚糖酶是饲用酶制剂中常用酶系,能显著提高饲料利用率,有效促进动物对饲料的消化和吸收.试验在饲用小麦粉中组合添加不同质量浓度的β-葡聚糖酶和甘露聚糖酶,测定二者组合后酶系对小麦粉水解效率和黏度的变化.试验表明:每克原料添加6IU,β-葡聚糖酶与甘露聚糖酶的组合比为1∶1时,每克小麦粉中的可溶性还原糖含量增加3.574%,对小麦粉进行可溶性糖消解后,添加双酶降解非淀粉多糖,形成的可利用总糖含量增加17.65%,而黏度下降300mPa·s.
关键词：β-葡聚糖酶甘露聚糖酶还原糖可利用总糖黏度
分类号：S816.32(普通畜牧学)
论文发表日期：2010-01-01
页数：4( 21-24 )