维生素A的营养研究进展
多乐
尹福泉
高振华
1.广东海洋大学2.广东海洋大学3.广东海洋大学
摘要： McCollum发现,在黄油和蛋黄中含有一种脂溶性物质,有利于小鼠的生长,他给这一物质取名为"脂溶性A物质".1919年,Steenbock提出,胡萝卜及其他植物中的黄色色素与维生素A的作用有关,并将该色素命名为"Carotene",其效价明显高于叶黄素.1929年,Moore证明,植物色素β-胡萝卜素可转变成肝组织中无色的维生素A形式.
机标关键词：维生素a
论文发表日期：2010-04-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 33-35 )