大豆抗原蛋白对小鼠肠上皮细胞吸收功能的影响
徐君1
王之盛2
周安国2
1.成都农业科技职业学院;四川农业大学2.四川农业大学
摘要：大豆中所含的大豆球蛋白和β-伴球蛋白会导致幼龄动物对营养物质的吸收功能发生下降,进而出现腹泻等症状.试验以自备分离纯化大豆球蛋白和β-伴球蛋白作为试验材料,以原代培养小鼠肠上皮细胞作为试验模型,研究了0、1、5和10 mg/mL纯化大豆球蛋白和β-伴球蛋白对小鼠肠上皮细胞Na+-K+-ATP酶及小肽转运蛋白1(PEPT1)和二价金属离子转运体(DMT1)表达的影响.结果表明:大豆球蛋白和β-伴球蛋白能增强小鼠肠上皮细胞Na+-K+-ATP酶活性,降低PEPT1和DMTI1基因的表达量,而且β-伴球蛋白的作用明显大于大豆球蛋白.
关键词：大豆球蛋白β-伴球蛋白Na+-K+-ATP酶PEPT1DMT1
分类号：S865.1+3(狩猎、野生动物驯养)
论文发表日期：2010-08-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 32-35 )