大豆蛋白替代鱼粉对虹鳟血液指标的影响
刘行彪
陆阳
王玉裕
杨雨虹
1.东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系2.东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系3.东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系4.东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系
摘要：选用膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白,相应替代20%、40%、60%和80%的鱼粉蛋白,研究大豆蛋白替代鱼粉蛋白对虹鳟血液指标的影响.结果分析显示,随着大豆蛋白替代水平的提高,与对照组相比,各试验组血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性、谷草转氨酶/谷丙转氨酶的比值及血糖含量差异均不显著;膨化豆粕替代比例为80%,大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为60%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异不显著;当大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为80%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异显著.研究结果表明:膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白均属于安全的植物蛋白原料,在适宜的替代范围内可广泛应用到虹鳟配合饲料中.
关键词：大豆蛋白鱼粉虹鳟血液指标
分类号：S965.122(水产养殖技术)
资助基金：国家科技攻关计划(GA06B203-3)
论文发表日期：2010-12-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 52-54 )