红酵母类胡萝卜素的分离与鉴定
张闯
何连芳
张玉苍
1.大连工业大学资源开发利用研究所2.大连工业大学资源开发利用研究所3.大连工业大学资源开发利用研究所
摘要：对比6种红酵母细胞的破壁方法,结果表明:酸-热法为红酵母细胞破壁的最佳方法.对红酵母细胞自溶条件分析后证实温度是影响细胞自溶的主要因素.利用薄层层析法和高效液相色谱法对一种红酵母色素进行分离,经鉴定发现其中共有3种类胡萝卜素,分别为β-胡萝卜素、红酵母烯和圆酵母红素.
关键词：红酵母类胡萝卜素细胞破壁分离与鉴定
分类号：S816.32(普通畜牧学)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 37-39 )