富硒猪肉的最新研究进展
蔡菊1
李奎1
张雷2
1.浙江维丰生物科技有限公司2.重庆民泰香料化工有限公司
摘要：我国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国总面积72%的地区存在一条缺硒带,其中30%为严重缺硒地区.而硒是人体所必需的营养元素,人类摄入硒的直接来源是食品.猪肉是人类消费量最大的肉制品.研究和生产有机富硒猪肉逐渐成为动物营养和人类营养的研究热点.
关键词：富硒猪肉无机硒有机硒生物富硒法研究进展
分类号：S816.72(普通畜牧学)
论文发表日期：2011-01-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 44-46 )