荷叶中黄酮提取及测定方法的研究进展
邓源喜
李妍
许晖
孙兰萍
1.安徽蚌埠学院生物与食品工程系2.安徽蚌埠学院生物与食品工程系3.安徽蚌埠学院生物与食品工程系4.安徽蚌埠学院生物与食品工程系
摘要： 荷叶系睡莲科植物莲的叶片,除了含有糖类、蛋白质、脂类等营养成分外,还含有多种生物活性物质.因此,其在食品及药品方面均有较广泛的应用.荷叶黄酮类成分是荷叶中含有的一类重要的药理活性物质.许多研究表明:叶中的黄酮类成分具有抗氧化、抗自由基、调血脂、抑菌和抗病毒等多种生理活性功能.对荷叶中黄酮类物质的化学成分、提取、分离和纯化及测定方法的国内外研究,旨在为荷叶黄酮类物质的进一步研究提供参考.
机标关键词：测定方法黄酮提取
资助基金：院级自然科学研究项目(2010ZR12)
论文发表日期：2011-05-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 18-20 )