抗氧化剂在饲料油脂中抗氧化的试验
蒋启国1
梁莹1
崔炳群1
张素娟1
邬小兵2
1.广东省食品工业研究所;广东省食品工业公共实验室2.厦门大学生命科学院
摘要：标准的全价饲料中油脂在水分和金属微量元素等的作用下极易发生氧化酸败,影响饲料的保质期和适口性.在鱼油和大豆油中添加适量的水和金属微量元素,再添加特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙氧喹和氧立停抗氧化剂,置于50 ℃恒温烘箱中,通过检测油样过氧化值和酸价的变化来研究各种抗氧化剂的效果.
关键词：抗氧化剂鱼油大豆油
分类号：S816.32(普通畜牧学)
论文发表日期：2011-05-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 31-33 )